Hướng dẫn cách làm sâm bổ lượng tại nhà ăn không mập

0
96

Sâm bổ lượng là món ăn tráng miệng, giải khát yêu thích của hầu hết mọi người, đặc biệt là ở miền Nam nước ta bởi các thành phần dễ mua, dễ nấu và công dụng thanh nhiệt, bổ dưỡng mà món ăn này mang lại cho cơ thể. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn cách làm sâm bổ lượng tại nhà ăn không mập, nhằm giúp các bạn có thể tự tin trổ tài cho cả gia đình và có thể ăn uống thoải mái mà không sợ xấu nhé.

Ăn sâm bổ lượng có béo không?

Nhiều bạn nghĩ ăn nhiều sâm bổ lượng sẽ khiến cơ thể tăng cân vì nó cũng ngọt như các món chè ta thường thấy nhưng thực tế thì không phải như vậy đâu các bạn ạ. Sâm bổ lượng được chế biến từ các nguyên liệu được sử dụng nhiều trong đông y như nhãn nhục, táo đỏ, bạch quả, hạt sen,… với hàm lương calo thấp, chứa rất ít năng lượng nên không những không làm tăng cân mà còn rất tốt cho cơ thể như làn mát gan, giải nhiệt, giúp an thần và ngon miệng.

Ăn sâm bổ lượng có lợi hay hại

Vậy sâm bổ lượng có tác dụng gì, lợi hay hại cho sức khỏe?

Sâm bổ lượng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhờ các nguyên liệu đa dạng và bổ dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của các thành phần dùng để nấu sâm bổ lượng:

Bí quyết làm món sâm bổ lượng ngon tuyệt

Nhãn nhục ngon, giòn, ngọt tự nhiên giúp ngủ ngon, tăng cường trí nhớ, tốt cho tim, bổ máu và ăn ngon miệng.

Táo đỏ giàu chất dinh dưỡng làm đẹp da, chống lão hóa, trị các bệnh huyết áp thấp, chống dị ứng và ngăn ngừa ung thư.

Hạt sen rất tốt cho sức khỏe, giúp trị mất ngủ, chữa thiếu máu, điều hòa chu kỳ kinh nguyệt, tăng cường cơ chế bài tiết melanin, chống lão hóa và làm đẹp da.

Hướng dẫn cách làm sâm bổ lượng tại nhà ăn không mập

Nguyên liệu:  Để nấu sâm bổ lượng, chúng ta cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu, tuy vậy các bạn cũng không cần quá lo lắng vì những món này rất phổ biến và dễ mua, bao gồm: hạt sen, nhãn nhục, nho khô, táo đỏ, phổ tai, củ sen, bo bo, nấm tuyết, đường phèn….

Làm sâm bổ lượng đúng cách

Cách sơ chế nguyên liệu:

Tất cả các nguyên liệu cần được ngâm nước rửa sạch và để ráo.

  • Phổ tai, bo bo, rong biển, nhãn nhục các bạn ngâm nước, rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Riêng long nhãn, bạn phải rửa nhiều lần với nước lạnh để làm sạch và tăng độ giòn khi ăn.
  • Táo đỏ rửa sạch, ngâm với nước sôi khoảng 30 phút, rồi vớt ra để ráo.
  • Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi hầm cho mềm rồi thêm đường phèn vào cho ngấm rồi tắt bếp. Nếu bạn dùng hạt khô thì cần ngâm cho mềm trước khi nấu nhé.
  • Củ sen gọt vỏ, thái lát mỏng. cho vào nước sôi chần qua, vớt ra để ráo rồi ướp đường.

Cần lưu ý rằng các bạn nên ngâm và nấu từng loại riêng để giữ nguyên màu sắc và hương vị của từng loại nguyên liệu nhé.

Cách làm: Sau khi sơ chế xong, các bạn bắc một nồi nước lên bếp, chờ nước sôi rồi cho hạt sen, củ sen vào. Tiếp theo cho vào nồi khoảng 100 gram đường phèn và khuấy đều.  Sau đó cho tiếp bo bo, phổ tai, táo đỏ, rong biển vào và đun tiếp khoảng 1- 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi bỏ long nhãn vào và tắt bếp. Các bạn lưu ý bỏ long nhãn vào cuối cùng để đảm bảo được độ giòn và vị ngon ngọt tự nhiên của nó nhé.

Sâm bổ lượng có thể ăn nóng hay lạnh đều được tùy vào nhu cầu và sở thích của mỗi người. Để đảm bảo được độ ngon và hương vị của món ăn, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh nếu chưa dùng hết. Sâm bổ lượng là một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng với vị ngọt thanh nhẹ tự nhiên từ táo đỏ, nhãn nhục và đường phèn. Hy vọng bài viết đã giúp các bạn có thêm kinh nghiệm trong việc làm sâm bổ lượng tại nhà ăn không mập.

SHARE