Cách nấu lươn xào sả ớt ngon tuyệt tại nhà

0
149

Vào những ngày mưa hoặc mùa lạnh cuối năm thì các món được chế biến từ thịt Lươn vẫn luôn là món được nhiều người ưa chuộng nhất vào thời điểm này nhờ vào độ thanh, độ thơm ngon, béo nóng và nhiều dinh dưỡng từ thịt Lươn. Vậy thì Lươn làm món gì sẽ ngon nhất?

Lươn làm món gì ngon nhất?

Câu trả lời cho câu hỏi này chắc cũng không đến quá xa lạ với mọi người đặc biệt với những ai là fan trung thành của món Lươn rồi đúng không nào? Đó chính là món “Lươn xào sả ớt” – một mùi vị béo béo, thơm thơm từ thịt Lươn hòa quyện với vị cay nồng của sả, ớt rất tuyệt vời với tiết trời Sài Gòn cuối năm nay đấy!

Hôm nay, chúng tôi sẽ mách cho các bạn Cách nấu lươn xào sả ớt ngon tuyệt tại nhà nhé!

cách nấu lươn xào sả ớt nghệ an
Lươn xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Lươn: 200 gram
  • 1/2 quả ớt vàng và 1/2 quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc
  • Sả: 4 củ
  • Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào

Cách ướp lươn xào sả ớt

Để có thể cho ra lò được món Lươn xào sả ớt ngon thì cách ướp Lươn xào sả ớt là cả một bí quyết đấy. Ướp Lươn thật thấm và ngon thì món ăn mới thơm ngon đúng vị được phải không nào cả nhà?

cách nấu lươn xào sả ớt nghệ an
Cách ướp lươn xào sả ớt

Cách nấu lươn xào sả ớt

Bước 1: Khi mới mua lươn về các bạn đã biết cách loại bỏ chất nhớt vốn dĩ có sẵn trên thân của loài Lươn đúng cách và dễ dàng nhất chưa? Nếu chưa thì chúng tôi sẽ bật mí với các bạn một bí quyết cực kì đơn giản này: các bạn chỉ cần chuẩn bị 1 xô nước sạch cho một nắm muối trắng vào và vắt thêm chanh vào một trái chanh sau đó các bạn chỉ cần quậy cho muối, chanh tan hết trong nước rồi thả lươn vào và công việc sau đó là các bạn chỉ cần đợi cho Lươn tự nhả hết lớp chất nhớt đó ra mà thôi, thật dễ dàng phải không nào? Để kỹ hơn các bạn vẫn nên rửa Lươn lại với nước thật kỹ thêm vài lần để loại bỏ sạch hoàn toàn chất nhớt của Lươn nha vì nếu Lươn nhả chưa sạch chất nhớt đó sẽ làm ảnh hưởng rất nhiều đến  món ăn! Sau đó các bạn nên thái Lươn thành các lát vừa ăn và để khi ướp gia vị thì thịt Lươn sẽ ngấm đều gia vị hơn.

Bước 2: Các bạn chuẩn bị một tô thật sạch cho phần thịt lươn đã được thái miếng sẵn vào và cho vào tô một chút bột nêm, dầu hào, bột nghệ vừa đủ với khẩu vị của gia đình rồi trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt lươn. Các bạn ướp lươn trong vòng 15 phút để thịt lươn thấm thật kĩ gia vị.

Bước 3: Trong lúc chờ cho thịt lươn thấm đều gia vị các bạn thái mỏng phần ớt và sả, còn tỏi thì đập dập. Bắt chảo lên bếp cho vào chút dầu ăn để đến khi dầu ăn sôi thì cho tỏi vào phi thơm rồi các bạn cho phần thịt lươn đã được ướp trước vào xào đến khi cảm thấy thịt lươn thật săn lại thì các bạn cho sả và ớt vào đảo đều trên chảo thêm 5 phút. Cuối cùng các bạn chỉ cần cho thêm lá lốt vào và nêm nếm lại thêm một lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị rồi thì tắt bếp.

cách nấu lươn xào sả ớt đơn giản
Cách nấu lươn xào sả ớt

Món lươn xào lăn sau khi được dọn ra thì nên ăn nóng với cơm sẽ rất tuyệt vời! Vị thanh thanh của thịt lươn, vị cay nồng của sả, ớt hòa quyện với hương vị của bột nghệ và lá lốt tạo ra một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn mà còn cực kì bổ cho sức khỏe cả người lớn tuổi và trẻ em vì tác dụng bồi bổ khí huyết của nó!

Trên đây là cách nấu lươn xào sả ớt ngon tuyệt tại nhà vô cùng đơn giản và dễ thực hiện, chúc các bạn có thể thực hiện thành công món Lươn xào sả ớt này để bổ sung thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thành công!

 

SHARE